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玉田包尖白菜AG真人
添加时间:2020-06-16

  天儿是越来越冷了,好正在咱们买菜,基础不受温度的影响。然则过去我邦北方的冬季可不像现正在云云蔬菜品种繁众,年纪稍长的人城市记得,正在谁人物资贫窭的年代,家家户户都正在这个时节屯白菜,可能炒着吃,也可能做汤或者腌着吃,一吃即是一冬天,因而有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”的说法。跟着农业本领的先进和生存水准的抬高,生存正在北方的人再也不会正在冬天天天吃白菜了,并且对待蔬菜的养分、滋味也有了更高的请求。此日咱们给群众先容的即是一种和遍及白菜比拟,养分和口感都更胜一筹的白菜,它即是中邦地舆象征招牌名录中的玉田包尖白菜。

  玉田包尖白菜孕育正在“中邦知道菜之乡”——河北省唐山市的玉田县,有着数百年的种植史乘。清代光绪年间的《玉田县志》纪录:“白菜、一名菘,有十数斤者,甘脆、甲他邑”,即是说这里的白菜要优于其他的地方。玉田人也热心的把自身故土的白菜称为“玉菜”。

  医书上纪录,白菜味甘,性温,无毒,通利肠胃,除胸烦,解酒毒,具有较高的养分价格,是庶民餐桌上必不行少的一道厚味好菜。正在知道菜之乡玉田县,生生世世都种植包尖白菜这一白菜杰出种类。“百菜不如白菜,AG真人好菜当属玉田菜”,玉田的包尖白菜,有不少独到之处,最先它的样式就跟遍及的白菜不相同,呈锥形;其次是菜助较量薄、味甜、纤维少、水分含量少,所以耐储运、不抽苔。第三,它的叶子较量甜、嫩脆,所以生食、炒食、馅食、配菜俱佳,煮起来也不散、不碎。

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