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国家相册(粤语版):白菜的味道
添加时间:2020-06-04

  1949年12月,拜访苏联。这是新中邦创立后的第一次出访酬酢,他带去的礼品就征求:五千斤山东明晰菜。

  明晰菜是中邦的特产,更是北方冬天的“当家菜”,一入冬,家家户户都得存上几百斤。

  北方冬天,白菜是一道景物。楼房墙根下,平房小院里,遍地是码得整齐整齐的菜垛。

  菜助子醋溜,菜叶煮面,菜心凉拌,再挑少许醃起来……一种菜,能够连吃几个月不重样。

  齐白石白叟爱画白菜,由于菜叶青、菜助白,有“皎洁”之意,更感恩白菜正在麻烦年代的慰问,写下“充肚者当半年粮,得志者勿忘其香”。每年冬天,白菜运抵家,白叟都市画一幅白菜送给送菜工作为礼品,偶然传为嘉话。

  铺排经济年代,明晰菜被列为“邦度二类物资”,团结收购贩卖。保护老苍生冬天有白菜吃,是最紧张的民生职责之一。

  北京市曾创立特意的“秋菜辅导部”,俗称“白菜办”,职责是确保当时北京400万人“每人每天一斤明晰菜”。

  买白菜也是大事,良众单元都有不可文的“白菜假”。白菜一上市,千家万户齐出动,常是天刚蒙蒙亮,贩卖点前就排起了长队,大街冷巷都是运白菜的人们。

  1978年转变绽放,中邦迎来了墟市经济的海潮。固然明晰菜贩卖点照旧排着长长的军队,但转折起头寂静产生。

  1989年,白菜大丰收,正在北京却显露滞销,政府不得不策动民众买“爱邦菜”。电视报纸播送里,铺天盖地都正在流传倾销白菜。

  1991年,凭副食证、排大队才力买到的“百菜之王”,改为“打开贩卖、自正在选购、自发储存”。菜架上,白菜从“独一”形成“之一”,成为灿烂中最不起眼的一抹白。

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