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普通白菜与大白菜有什么不同?
添加时间:2020-06-05

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  寻常白菜与明确菜都叫明确菜。明确菜分为四个变种,个中结球变种又分为三个生bai态型。

  叶可食。十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。蕴涵结球du及不结球两大类群。

  白菜原产于我邦北方,俗称明确菜。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各邦。白菜品种良众,北方的明确菜有山东胶州明确菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的明确菜是北方引种的,其种类有乌金白、蚕白菜、鸡冠白zhi、雪里青等,都是精良种类。

  白菜含有卵白质、脂肪、众种维生素和钙、磷等矿物质以及多量粗纤维dao,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可能。格外是白菜含较众维生素,与肉类同食,既可添补肉的鲜可口,又可节减肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,节减致癌物质亚硝酸胺的爆发。

  白菜是我邦原产蔬菜,有好久的栽培史乘。据考据,正在我邦新石器时候的西安半坡原始村回落遗址浮现的白菜籽距今约有六千年至七千年,《诗经·谷风》中有“采葑采菲,无以下体”的记录,阐述距今三千众年前的中邦地带,对付葑(蔓青、芥菜、菘菜,菘菜即为白菜之类)及菲(萝卜之类)的行使答依然良众数。

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