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多让孩子吃绿叶蔬菜有什么好处?
添加时间:2020-06-12

  蔬菜品种良众,此中以绿色及黄赤色蔬菜养分代价较高,特别是绿色蔬菜含钙高,如小白菜、油菜、茴香、菠菜及小红萝卜缨。但菠菜中含较众草酸,与钙纠合成草酸钙,不易罗致。寻常绿叶菜每100克含钙100毫克、含铁1~2毫克。但铁受烹饪影响,罗致率低。绿叶蔬菜中每100克含维生素C30毫克,柿子椒100克含维生素C最高达72毫克,瓜类、茄果类含维生素C较低。此外,深绿色蔬菜中含有较众的胡萝卜素,如油菜、韭菜、苋菜、茴香等,胡萝卜素正在体内可转化成维生素A。此外,绿叶蔬菜富含纤维素,刺激肠蠢动,防备便秘,并能低浸胆固醇。

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