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中国有机蔬菜的生产现状和市场分析pdf
添加时间:2020-06-12

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  特 别 企 划 e g e t a b l e s 栏目编辑:曾燕舞 E-mail:zengyw@电线 V 中邦有机蔬菜的坐褥近况和商场分解 特约嘉宾:陈永福 赵宇虹 苏 群 是“企业+村整体(或协会)+田舍”, 而今中邦有机蔬菜坐褥的基础情景 该类单个田舍的策划领域相对较 小,田舍的均匀种植领域有的仅为 2 2 0.5 hm,有的则正在2 hm以上。 2 正在亚洲邦度中,中邦有机农产物的种植面积最大,为30.1万hm,暂 居宇宙第13位,种植有机蔬菜的田舍数为2 910户,但中邦有机农产物的 加入本钱高 种植面积只占到邦内农业种植面积的0.06 %。我邦目前一经造成了模范的 有机蔬菜的种植本钱凡是比传 有机食物坐褥和认证编制,以《中华群众共和邦认证认同条例》的正式颁 统蔬菜赶过20 %~30 %,假使再加 布履行为开始,到2003年终,我邦有机蔬菜的认证机构已有1000众家,有 上防虫网等根蒂办法的用度,就比 2 机蔬菜的实践种植面积约2 000 hm,此中还不网罗一经认证而没有实践 守旧蔬菜赶过50 %驾驭,于是,投 种植的面积。 入本钱高也是节制小领域田舍举行 正在有机蔬菜出口方面,1995年宇宙有机蔬菜出口值为30万美元,到 有机蔬菜种植的紧张身分。此中雇 2003年就抵达1.42亿美元。从出口量来看,截止到2004年终,中邦有 工本钱是最高的,基础亲昵总本钱 机蔬菜的出口量约为4.5万~6万t驾驭,出口邦度闭键以日本、美邦和欧 的40 %。有机肥料的加入本钱也比 盟为主。此中,出口到日本的有机蔬菜量约占总出口量的2/3。可能说,中 较高,但相对而言生物农药加入的 邦有机农产物坐褥的兴盛潜力较大,其饱吹力闭键是来自合股企业对有机 本钱较低。 农业的投资和有机加工创制厂的设立。恰是正在外资的饱吹之下,邦内有机 蔬菜的坐褥和出口正正在不停减少。 山东泰安是有机蔬菜兴盛较好的区域之一,为明晰解我邦有机蔬菜生 产的全体情景,笔者于2005年12月上旬正在泰安举行了实地视察。由一斑 可能窥全豹,置信这个视察结果能对您明晰宇宙的情景有所助助。 产量相对较低是限制有机蔬菜兴盛 产量相对较低 的身分之一。 策划形式闭键有三类 正在种植体例上,由于有机蔬菜 不行运用农药 (不网罗得回有机认 有机蔬菜的坐褥策划形式闭键 可的生物农药),凡是正在种植形式 分为3类,第一类是“企业+村整体 上采纳避开虫害爆发季候种植的模 策划统制”,村整体以必定的代价从 式。如花椰菜凡是是7月20号育苗, 田舍手中租赁土地,播种、田间统制 8月20号驾驭种植,如许基础避开 以及得益均雇佣本地农夫来告终。 了虫害爆发季候,但产量会降落。 对待不乐意出租的田舍采纳换地的 秋菠菜种植避开8月份,正在9月10 体例得回整块土地。第二类是“企业 号驾驭种植,使虫害爆发率低,但 +直属农场”的形式,农场领域凡是 2 较大,也是雇工统制。单个农场的最 产量则从每667 m产2 500 kg降落 2 2 到每667 m产1 500 kg。可能推度, 大策划领域正在60 hm以上。第三类 2006/01 2 《蔬菜》杂志——做足蔬菜经济著作 特 别 企 划 栏目编辑:曾燕舞 E-mail:zengyw@电线 Ve g e t a b l e s 大局限企业有机蔬菜加工才华只够 而今中邦有机蔬菜坐褥存正在的题目 告终外洋的订单,没有才华为邦内 商场举行加工;另一方面是有机蔬 菜的出口代价远远高于邦内发售价 目前,泰安区域有机蔬菜的各类认证面积抵达几千公顷,但实践举行 格。遵循笔者正在北京家乐福超市(中 种植的面积远远小于该数目。可睹,有机蔬菜的兴盛如故受到很大的制 闭村店)的实地视察结果,从总体来 约。从实地视察结果来看,有机蔬菜坐褥历程中存正在的题目闭键是认证费 看,与守旧蔬菜发售代价比拟,有机 用高、出口竞赛激烈导致的出口代价低以及邦内商场尚未斥地等。 蔬菜的代价较高,如有机荷兰豆价 格就比守旧荷兰豆每千克赶过18.6 机蔬菜与守旧蔬菜的对日出口价 元,但这个代价与出口代价比仍是 认证用度高 格之间没有较大的区别,凡是也 要低许众。从发售情景来看,添置有 泰安肥城A企业每年得回日本 仅赶过5 %驾驭。 机蔬菜的人数仍远远少于添置守旧 有机认证的用度亲昵20万日元(约 蔬菜的人数,因此邦内住民的添置 邦内商场开采初始 合1.4万群众币),假使再加上认证人 力也是一个紧张的节制身分。以来 员的来华用度,大致需求50万日元 邦内仅正在大都市的超等卖场中 斥地和修造邦内有机蔬菜的发售渠 驾驭(约合3.5万群众币)。泰和平阳 有有机蔬菜的出售,况且发售代价 道尚需时光,况且正在邦内现有收入 B企业每年得回日本有机认证所需费 远远高于守旧蔬菜的发售代价。据 程度上,大领域消费有机蔬菜的经 用为18万日元(1.3万群众币)。正在认 实地视察的结果,邦内商场没有有 济根蒂的修造、消费习性的造成以 证历程中,假使农场处于差异区域, 效斥地的情由闭键有2个方面,一方 及物流办法、识别标识的完备等还 则还要永别缴纳认证用度,另外除 面是得回外洋有机认证的企业中有 需求进一步抬高和巩固。 农场需求有机认证以外,加工场也 需举行有机创制认证。可睹,单个农 户很难负担如许高的有机认证用度, 中邦有机蔬菜邦际商场空间分解及预测 只可依托于加工企业或有机蔬菜协 会或村整体。笔者以为,针对而今有 而今,中邦有机蔬菜的出口额仅为1.4亿美元,约占宇宙有机农产物市 机认证用度较高的题目,政府该当 场250亿美元的0.56 %,可谓是冰山一角。固然各个焕发邦度有机蔬菜正在 加以补贴,鞭策田舍和加工企业参 有机农产物商场上的份额各不无别,但基础连结正在1.7 %~13 %的比重。 与到有机认证中来,为中邦有机农 因此从总体来看,中邦有机蔬菜出口的邦际空间如故很大。 产物出口奠定根蒂。出口企业举行 宇宙有机农产物商场正正在以两位数的速率不停拉长,而有机蔬菜商场 有机认证时,也该当明晰出口商场, 的拉长速率又疾于集体有机农产物商场的拉长速率。中邦蔬菜种植面积已 选取适合本身企业的认证编制,降 2 经抵达1 756万hm的程度,而有机蔬菜的种植面积仅占0.011 %。其余, 低认证本钱。 有机蔬菜坐褥的劳动本钱相对较高,而中邦具有大方的盈利劳动力,这也 竞赛激烈导致出口价低 是中邦兴盛有机蔬菜坐褥的一大上风。中邦有机农产物认证编制也已基础 模范,固然得回美邦、欧盟以及日本的有机认证用度较高,但通过中邦的 目前,因为得回日本有机JAS认证据体或通过外洋认证据体正在中邦的供职处基础可能得回认证。 认证的中邦企业许众,此中有机 蔬菜加工企业就达40众家。这就 中邦有机蔬菜对欧盟商场的出口潜力 到110亿欧元,可能说少少欧洲邦度 势必导致日本蔬菜进口公司采纳 的有机食物消费一经进入成熟期。 出奇制胜的要领,对有机蔬菜压 遵循有机伺探 (Oganic此中,德邦的消费量最大,约占通盘 级压价,从而导致出口到日本去 Monitor)的原料,2002年宇宙有机 欧洲消费的30 %,法邦、英邦、奥 的有机蔬菜只要较少局限是以有 农产物的消费有近一半是正在欧洲消 地利和意大利的年消费额均赶上10 机蔬菜的代价出口,而大局限有 费,与2001年比拟增加了8 %,达 亿欧元。 《蔬菜》杂志——做足蔬菜经济著作 3 2006/01 特 别 企 划 e g e t a b l e s 栏目编辑:曾燕舞 E-mail:zengyw@电线年法邦 要坐褥出高质料的产物,并正在收 机认证(NOP),出口到美邦的有 的有机农产物发售拉长了134 %, 获后的照料、预冷、包装以及物流 机蔬菜闭键以冷冻有机蔬菜为主, 英邦拉长了130 %,意大利拉长了 供应链方面下工夫。第三,从有机 如冷冻花椰菜、冷冻蒜米等。美邦 90 %,荷兰拉长了80 %,瑞士增 蔬菜种类和出口季候来看,正在现 固然也是一个花椰菜的坐褥大邦, 长了72 %,德邦拉长了50 %,奥 有物流前提下,因为从中邦到欧 但因为中邦劳动力本钱相对较低, 地利拉长了14 %,通盘欧洲商场增 盟的隔绝较远,出口保鲜蔬菜会 况且花椰菜以及冷冻加工历程是 长了64 %。可睹,欧洲年均拉长率 受到必定的节制,应 尽不妨选取 劳动聚集型的,这就为中邦冷冻 抵达21.3 %。据相闭专家猜测,今 冷冻有机蔬菜、医治有机蔬菜(如 有机花椰菜出口美邦制造了很大 后欧洲商场生果和蔬菜的需求拉长 番茄酱等)以及可长远存在的保 的机会。 将会高于提供的拉长,如德邦将 鲜蔬菜举行出口。 中邦有机蔬菜对日本商场的出口潜力 会有36 %的有机蔬菜需求仰仗进 中邦有机蔬菜对北美商场的出口潜力 口,况且从2002年至2007年,丹 日本有机农产物的进口额约为 麦、奥地利、英邦和法邦的有机蔬 2002年美邦有机农产物的消费 9切切美元,此中65 %~75 %为有 菜和生果商场的拉长率将会永别 额抵达110亿美元,仅次于欧盟,其 机生果和蔬菜。2001年日本邦内生 抵达4 %、5.7 %、8.3 %和5 %, 中有机生果和蔬菜的消费额抵达50 产的有机蔬菜总产量为1.97万t,约 这也意味着针对欧洲商场的有机蔬 亿美元,可睹,正在美邦商场上,有机 占邦内蔬菜坐褥比重的0.11%,有机 菜出口面对着巨大机会。 生果和蔬菜所占商场比重相对较高。 蔬菜进口量为2.38万t。到2004年, 中邦一经有许众蔬菜加工企 据美邦数据监测公司预测,2007年 日本邦内坐褥的有机蔬菜总产量达 业得回了欧盟的BCS(欧盟有机 美邦有机农产物发售额将抵达307到2.97万t,约占邦内蔬菜总产量的 监视认证机构)认证,跟随以来欧 亿美元,2002年到2007年的年拉长 0.18 %,有机蔬菜进口量抵达6.30万t, 盟对有机蔬菜需求的不停增加, 率将高达21.4 %。活着界蔬菜营业 2001年到2004年的年拉长率为39 %, 中邦蔬菜加工企业与蔬菜坐褥农 流向中,中邦等东亚邦度的蔬菜主 此中来自中邦的有机加工蔬菜比重 户迎来了较大的机会。但正在实地 要出口到日本等邦度,撒哈拉戈壁 相对较高。 视察中呈现,受言语、欧洲有机蔬 以北邦度的蔬菜闭键出口到欧友邦 日本是中邦有机蔬菜出口的主 菜贯通渠道以及运费较上等方面 家,墨西哥的蔬菜闭键出口到美邦 要方针地之一,怎样依照日本进口 的节制,中邦企业很难接触到欧 等北美邦度,近年来墨西哥出口到 企业的条件以及日本有机JAS模范 洲客户。于是,正在得回欧盟认证之 美邦的有机蔬菜还正在不停拉长。 坐褥有机蔬菜是确保中邦有机蔬菜 后,最初就要众到场和视察欧盟 可睹,北美有机蔬菜商场存 出口的紧张保障,此中怎样贯彻和 的有机蔬菜营业会,如正在德邦每 正在较大的斥地空间。据笔者实地 普及有机蔬菜坐褥的可追溯编制是 年都举办BioFach邦际有机食物 视察的结果,目前中邦出口到美 重中之重。以来中邦企业该当把欧 展览会,要通过营业会或展览会 邦的有机蔬菜闭键通过OCIA(美 盟和美邦举动有机蔬菜出口的主攻 来众接触客户并修造闭连;其次, 邦有机农作物纠正协会)得回有 对象,而把日本举动有机蔬菜出口 稳步推动的对象。蔬 作家简介: 陈永福,中邦农业大学经 济统制学院副老师,电子信箱: chenyf39@ 赵宇虹,中邦农业大学经 济统制学院 苏群,南京农业大学经济 统制学院 2006/01 4 《蔬菜》杂志——做足蔬菜经济著作

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