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生活中常见的有机物营养物质AG真人
添加时间:2020-07-09

  生计中常睹的有机物养分物质_保健摄生_生计歇闲。生计中常睹的有机物 养分物质 考情精解读 考纲条件 命题法则 命题阐述预测 常识系统构修 A考点助·常识全通合 考点1 乙醇和乙酸 考点2 乙酸乙酯 考点3 养分物质 B门径助· 素养大晋升

  生计中常睹的有机物 养分物质 考情精解读 考纲条件 命题法则 命题阐述预测 常识系统构修 A考点助·常识全通合 考点1 乙醇和乙酸 考点2 乙酸乙酯 考点3 养分物质 B门径助· 素养大晋升 门径1 比拟乙醇、水、乙酸、碳酸分子中羟基氢的活跃性 门径2 乙醇、乙酸爆发反响的断键地方 门径3 糖类的水解水准及产品鉴定 微课15 榜样有机物的官能团和化学本质 易错 相合养分物质的观点 C考法助· 考向全扫描 考向1 乙醇、乙酸的布局与本质 考向2 糖类、油脂和卵白质的本质 考纲条件 命题法则 命题阐述预测 常识系统构修 考纲条件 1.认识乙醇、乙酸的布局和首要本质及苛重运用。 2.认识糖类、油脂、卵白质的构成和首要本质及苛重运用。 3.以上各一面常识的归纳运用 命题法则 中枢考点 考题取样 2016世界卷Ⅲ,T8CD 向1) 实行探究乙醇和乙酸的本质(考向1) 以香叶醇的布局为切入点考查醇的性 考向必究 考查乙醇的消融度以及乙酸的布局(考 乙醇和乙 2017世界卷 酸 Ⅱ,T10BC 2013新课标世界卷 Ⅰ,T8 乙酸乙酯 2013新课标世界卷 质(考向1) 考查乙酸乙酯与乙醇的差别(考向1) Ⅰ,T13B 命题法则 (续外) 中枢考点 考题取样 考向必究 考查油脂的本质、淀粉和纤维素的结 构(考向2) 考查植物纤维的用处(考向2) 2017世界卷Ⅲ,T8AB 养分物质 2015新课标世界卷 Ⅱ,T7D 命题阐述预测 考情阐述 近年世界卷相合本专题的考题较少,且较方便,常集合普通坐蓐 和生计考查乙醇和乙酸的布局、本质,基础养分物质的本质和用处,分值为 2~4分。此中,有机化合物与生计的命题最能再现化学学科侧重外面联络实 际的特质以及行使所学的化学常识和门径处分坐蓐、生计中方便化常识题 的素养,这就需求考生众体贴生计、坐蓐中与化学干系的科学手艺。 命题预测 估计2019年高考对本专题的考查特质基础稳固,仍旧以遴选题 为主,考查常睹有机物的本质和用处,难度较小 常识系统构修 考点1 乙醇和乙酸 A考点助·常识全通合 考点2 乙酸乙酯 考点3 养分物质 考点1 乙醇和乙酸(核心) 1.乙醇和乙酸的分子构成与布局 名称 分子式 布局式 布局简式 CH3CH2OH (或C2H5OH) CH3COOH (或 ) 官能团 羟基 (—OH) 羧基(—COOH 乙醇 C2H6O 乙酸 C2H4O2 或 ) 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 2.物理本质 名称 俗名 乙醇 酒精 颜色 无色 形态(常温下) 液体 液体,低于16.6 ℃时凝 消融性 与水以任 气息 格外香味 意比互溶 易溶于水 乙酸 醋酸 无色 结成相同冰相似的晶体 刺激性气息 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 3.化学本质 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 十分指点 酯化反响: 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 4.用处 名称 用处 (1)用作酒精灯、暖锅、内燃机等的燃料。 乙醇 (2)用作化工原料。以乙醇为原料可制取乙醛、醋酸、饮料、香精等。AG真人 (3)用作消毒剂。正在医疗上普遍操纵的酒精消毒剂是体积分数为 75%的乙醇溶液,碘酒也是医疗上普遍操纵的消毒剂 乙酸 (1)食醋的首要因素。 (2)用作化工原料,用于坐蓐醋酸纤维、香料、燃料、医药和农药等 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 5.乙醇的工业制法 (1)乙烯水化法 CH2 CH2+H2O CH3CH2OH(工业乙醇) (2)发酵法 淀粉 葡萄糖 乙醇 nC6H12O6 葡萄糖 (C6H10O5)n+nH2O 淀粉 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 C6H12O6 葡萄糖 2CO2↑+2C2H5OH(食用乙醇) (3)诈骗格外的坐蓐工艺,将植物的秸秆、枝叶、杂草中的纤维素转化为乙 醇。AG真人 考点2 乙酸乙酯 1.乙酸乙酯的分子构成和布局 分子式 布局简式 官能团 C4H8O2 (或 CH3COOC2H5) 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 2.乙酸乙酯的本质 物理 无色、有浓郁气息的液体,密度比水的小,难溶于水,易溶于乙醇等有 本质 机溶剂 正在酸性或碱性条款下均可爆发水解反响: 化学 本质 CH3COOC2H5+H2O CH3COOC2H5+NaOH CH3COOH+C2H5OH(可逆) CH3COONa+C2H5OH(十足) 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 3.乙酸乙酯的制取 (1)反响道理:酸脱羟基醇脱氢 OH+H—O—C2H5 +H2O (2)实行装备 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 (3)反响特质 (4)反响条款及其事理 ①加热的目标是进步反响速度,并使天生的乙酸乙酯挥发而易于汇集,同时 促使平均向正反响对象转移,进步乙醇、乙酸的转化率。 ②浓硫酸作催化剂和吸水剂,正在进步反响速度的同时,进步乙醇、乙酸的转 化率。 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 ③饱和Na2CO3溶液的影响 a.挥发出的乙酸与Na2CO3反响天生易溶于水的盐,挥发出的乙醇易溶于 Na2CO3溶液,故饱和Na2CO3溶液有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的差别。 b.乙酸乙酯正在饱和Na2CO3溶液中的消融度较小,与饱和Na2CO3溶液混淆时 易分层,可用分液法差别。 (5)实行办法 正在试管中加3 mL乙醇,然后边摇动试管边徐徐插足2 mL浓硫酸和2 mL 冰醋 酸。按(2)中图示衔尾实行装备。用酒精灯小心匀称地加热试管3~5 min,产 生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。 专题二十一 生计中常睹的有机物养分物质 (6)实行情景 饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透后的油状液体发作,并可闻到香味。 (7)实行结论 正在有浓硫酸存正在、加热的条款下,乙酸与乙醇爆发反响,天生无色

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